'香るバラ' 会津花畑蒸溜所

料理・手仕事

2022.10.06 料理・手仕事: ~花畑一品~ 手作りワインビネガー

こんにちは。今日は手作りワインビネガーのシーズン入れ替えを行いました。こちらは2021シーズンのワインビネガー、美味しいんですよ～＾＾；2022シーズンものを使...

2022.10.05 料理・手仕事: ~花畑一品~甘栗スイートポテト

夜分ですが入れときます。美味しいスイーツだったもんで。汗今食べなくちゃ損しちゃう素材って、栗とお芋じゃね？！と勝手に思って作りました。どちらも便通よくなるやつで...

2022.10.02 料理・手仕事: 芋煮のシーズン！～山形風～

こんばんは。大分お久しぶりです。元気です。ようやく稲刈りも終わりましたので、怒涛の野良作業を少し休憩できるようになりました。で、この頃ず～っと良い天気でしたから...

2022.08.04 料理・手仕事: ～花畑一品～ちゃんと酸っぱいローズヒップ・シロップ

おはようございます。頭上で雷雨、お隣町は避難指示、花畑の朝仕事ができません。＞＜さて、今回は、激旨なローズヒップ・シロップ作りです。琥珀色のシロップにもろ実入り...

2022.07.01 料理・手仕事: ～花畑一品～花畑ドレッシング

こんばんは。薔薇花の季節が過ぎて、花畑から自分用に花・実を頂戴する余裕が少しだけ。汗何種類か赤い系のジャムとシロップを作り置きできました。＾＾パン、...

2022.06.23 料理・手仕事: ～花畑一品～薔薇花シロップ

こんにちは。朝から雨の降らない雲一面、蒸し暑かったですね。汗ダマスクローズの花もチラホラ咲く程度、ちょっと摘んで、ようやく自分の花料理。薔薇花シロップで...

2022.06.15 料理・手仕事: ～花畑一品～野イチゴシロップ

こんばんは。昨日・今日と強風、雲一面！なんだかよく分からない天気。＞＜花仕事は最終盤、振り返りますと、雨模様が多く、綱渡り気分のシーズン。さて、花仕事...

2022.05.12 料理・手仕事: ～花畑一品～ニシンの山椒漬けの春セット

こんにちは。今日はニシンの山椒漬けを頂きました。＾＾会津の人は、これを食べないと梅雨を迎えられない・・・、そんな一品ですね。会津ですと、どこの家庭で...

2022.04.14 料理・手仕事: ～花畑一品～春パスタ

こんにちは。今日は打って変わって風が強くて寒い、曇り日となりました。まぁ、このくらいが春らしいということで、桜花を使った春パスタを作りました。～レシピ...

2022.04.11 料理・手仕事: これから食べる燻たくあん

こんにちは。しばらくの陽気、春ウララって日々ですね。【これから食べる燻たくあん】さて、うちの味噌蔵も衣替え、今年はたくあんを随分余らかしてしまいました。...

2021.12.25 料理・手仕事: オニ旨し！巣蜜～

こんばんは。15kmくらいの有酸素運動をしてきましたので、今日は贅沢にカロリーを取りたい！そんなことで、贅沢な一品を頂きました。トーストにバターを敷いて、こいつ...

2021.11.07 料理・手仕事: ～花畑一品～フランボワーズ・ソース

こんばんは。今週末はお出かけ日和でしたね。私は、えらい働いた気がします～。＾＾；では早速、ラズベリーがそろそろ終盤でしたので、収穫してのソースを作りました。ソー...

2021.09.21 料理・手仕事: 稲刈りの時季

おはようございます。ピッタリの秋晴れ！今年の出だしは順調です。お日様があるうちに無事一つ終わりました。＾＾

2021.08.10 料理・手仕事: 自家製修道酒、その後

こんにちは。昨日から台風の影響で大変な空模様、木々がゆっさゆっさで不安。今回はともかく強風が長く続いています。さて、半年以前に動画で上げたシャルトリューズ、...

2021.08.08 料理・手仕事: ～花畑一品～花畑のエゴマと薬草を使った香味油

せっかく、エゴマの種を収穫してますので、オイルとんなきゃ損だよね！！ってなことで、花畑の貴重なエゴマオイルを香味油にしました。これで美味しい炒め物ができそうです...

2021.08.06 料理・手仕事: ピクルス＆ビネガーの素材

おはようございます。昨日の夕方は、あれれー、残暑？っていう穏やかさになりました。が、、、今日も最高気温37℃が出ています。まだ猛暑なの。＞＜さて、昨日は...

2021.08.05 料理・手仕事: ～花畑一品～ハーブビネガー作りワインビネガーを仕込む

暑くて仕事が進みません。＞＜そんなことで、花畑で育つ食材を使って、ハーブビネガー作りをします。まずは、その素材、ワインビネガーをブラックベリーで仕込...

2021.06.12 料理・手仕事: スコーン＆カシスジャム！

今日お客様より頂きましたので、カシスジャムとバターを添えていただきました。＾＾ちょー旨し！薔薇花びら部長のばーさまにも分けました。「んー？ほー？なんだこ...

2020.11.02 料理・手仕事: ～花畑一品～ゆかり&シソ塩

こんにちは。今日は曇からの雨、そんなことで寒暖差は小です。さて、今回は、赤紫蘇を使った2回目のネタです。今は、紫蘇は枯れてるので、ちょっと前の撮影よりです。＾＾...

2020.10.29 料理・手仕事: その2：修道院の霊酒～シャルトリューズ～を作る

こんにちは。今日は昼前ほどから晴れ！！だったのですが、あんまり日が射してくれません。＞＜さて、昨日の続き～想像分析～になります。昨日の話題で、『ベースはブラ...