～花畑一品～春パスタ

こんにちは。今日は打って変わって風が強くて寒い、曇り日となりました。

まぁ、このくらいが春らしいということで、桜花を使った春パスタを作りました。

～ レシピ ～

• 桜花（塩漬けがよいです。）生花使いましたけど・・・
• 桜葉（塩漬け）とシイタケの甘酢浸し
• 春の食材（ルッコラ、コゴミ、タラノメ）
• タラコ
• サワークリーム
• その他のおかず（玉ねぎ、魚肉ソーセージ）
• 調味料（塩、自家製薬草リキュール）

とにかく～春を食べてる感が満載～にしたかったので、レシピは、春食材のたらこスパゲッティになります。＾＾；

パスタをゆでたら、炒めて終わりなのですが、、、

順番的には、玉ねぎ、ソーセージから、次いでパスタと青物を投入して、炒めます。

次にタラコ、桜花、桜葉を入れて、まんべんなく絡めつつ、リキュールと塩で風味と味を調えました。

桜の香りと味わいが大人過ぎるでしょうということで、盛り付けの最後にサワークリームで和えます。

～ 実食 ～

予定通り大人の春の味わい。＾＾

『淡い春』って感じです。

春山菜って、天ぷらで食べることが多いのですが、天ぷらそのものは春って感じしないですよね。

それとはちょいと違って、桜の香りと味わい、タラコの塩気がサワークリームで淡くなって、ほんのり苦寒い春って感じで頂けました。

ちなみに、桜生花を使いましたが、これはやっちゃダメですね。汗

アクが強すぎて苦いことこの上ないです。漬けるなりして、きちんと処方した桜にしましょう！＾＾；