2022/06/15 こんばんは。昨日・今日と強風、雲一面! なんだかよく分からない天気。>< 花仕事は最終盤、振り返りますと、雨模様が多く、綱渡り気分のシーズン。 さて、花仕事の隙間ができましたので、オランダ野イチゴと対峙します。 こやつです。汗味美、風味抜群、現代イチゴより香りが圧倒的によいので、どうしても活かしかったんですよねぇ。 でも、調理すると必ず失敗、苦くて食えなくなるのです。これと似たようなことで、下手に調理すると風味が落ちるものに、フランボワーズ(ラズベリー)がありますよね。 それよりも酷い結果しかでなかったので、半ば諦めてました。 5年越し、それが花摘みツアー天使のおかげ、ようやく美味しくいただけるコツが分かりました。^^ ふぅ~。 ~ レシピ ~ オランダ野イチゴ 手のひら一杯砂糖 大匙4杯程 今回はこれだけにしました。汗酸っぱみは十分あるのと、そのコツを使って本当に美味しくなるのか、確認するために。 調理時間は5分くらい、できました。あら、びっくりの美味しさです!!^^ ジャムとシロップの間くらいの出来映えになりました。天使さん、ありがとうございました。