'香るバラ' 会津花畑蒸溜所 '香るバラ' 会津花畑蒸溜所

~花畑一品~ 野イチゴシロップ

‹ 2022/06/15 ›

こんばんは。昨日・今日と強風、雲一面! なんだかよく分からない天気。><

花仕事は最終盤、振り返りますと、雨模様が多く、綱渡り気分のシーズン。

さて、花仕事の隙間ができましたので、オランダ野イチゴと対峙します。

こやつです。汗

味美、風味抜群、現代イチゴより香りが圧倒的によいので、どうしても活かしかったんですよねぇ。

でも、調理すると必ず失敗、苦くて食えなくなるのです。

これと似たようなことで、下手に調理すると風味が落ちるものに、フランボワーズ(ラズベリー)がありますよね。

それよりも酷い結果しかでなかったので、半ば諦めてました。

5年越し、それが花摘みツアー天使のおかげ、ようやく美味しくいただけるコツが分かりました。^^

ふぅ~。

~ レシピ ~

  • オランダ野イチゴ 手のひら一杯
  • 砂糖 大匙4杯程

今回はこれだけにしました。汗

酸っぱみは十分あるのと、そのコツを使って本当に美味しくなるのか、確認するために。

調理時間は5分くらい、できました。

あら、びっくりの美味しさです!!^^

ジャムとシロップの間くらいの出来映えになりました。

天使さん、ありがとうございました。