夏の万能ソース♪ トマトピューレ

こんにちは。夏野菜の時季、美味しさ満喫～。暑い中、旬の夏野菜をただただ食べるのも美味しいですが・・・、せっかくの旬なので、多様なレパートリーに活用したいですよね。

そんなことで、トマトピューレを作り置き。＾＾

～ レシピ ～

トマト：完熟中玉 6、７個

塩：適宜少々

ハチミツ：適宜少々

調理酒：自家製枇杷酒

生食は完熟手前が好きですが、加工物には完熟がお似合いですね！＾＾；

トマトを適当に切って細かくしたら、ベーゼルにかけます。

出来たトマト汁と塩、ハチミツ、調理酒を適当に入れて、よいトロミ加減になるまで優しく煮込みます。

出来上がったら瓶詰して完了～。

超簡単、ベーゼルのおかげで加熱工程は一回のみです。

～ 実食 ～

ん～、そのままですと、普通にトマトです。調理用・トッピング用ですからね！

さて、これさえあれば、夏に合う食事がいくつか楽しめるようになりますね。＾＾

イタ飯、トマトソース、トマトカレー・・・、カクテルなどなど、夏に合うものばかりです～。＾＾；