~花畑一品~ 椿油

こんばんは。先日、椿の実がいい頃合いで割れてました。

よいタイミングで秋晴れ続きでしたので、椿の種を回収、油を採ります。＾＾

いい感じですねぇ。小ボールの7合目までありました。

～ レシピ ～

で、レシピなのですが、加熱＆圧搾で行います。熱の加え方は大雑把に2通りあるみたいですね。

『蒸すか、炒るか』です。

よくよくネットでは蒸す事例が多いです。

が、勿論、私は後者を選びます。

当たり前ですが、ナッツは炒ってなんぼ、香ばしさプラスのほうが美味しいからです。＾＾

そんなことで、今回は、こんなレシピになりました。

1. 殻乾燥
2. 殻割り
3. 胚の粗粉砕
4. 炒る
5. 再粉砕
6. 搾油

炒った後の香ばしさは、栗と胡桃の間くらいです。

食べたら苦いです。＞＜

再粉砕したところでの物量は小ボール半分、これを手回し圧搾で搾油します。

無濾過60ml弱をゲットしました。わーい。＾＾