~花畑一品~ (1)全国一、会津唯物～芋とこ

こんばんは。今日は、久々の出展、南会津町で一日を過ごしました。ご来場頂いた皆様、一緒に出展された皆様、主催者、そして縁の下の力持ちの皆様、大変ありがとうございました。

お陰様で、今年も楽しく過ごすことができました。

（そして私のうっかりな反省もし終えたところです。）

さて、今日はですねぇ～、『会津に行く前に言いなさいよ！』ってお叱りを受けるネタです。＞＜

これです・・・。

何の変哲もない、『夏茄子の浅漬け・・・』、みたいに見えるのですが。汗

これ、全国で、唯一会津でしか伝統してない『芋床』の茄子漬となります。

数年前にはこれが超絶レア！っては知ってたんですが・・・、生まれて半世紀、茄子漬はこれしか食べたことがありませんでしたので、この美味しさと希少さに気づかずにいたんですよね。

他地域にいって、「夏の浅漬け茄子を食べてみて、あれあれー？」みたいなことで、この漬物の凄さを再認識した次第です。汗

こんな調子ですので、我が家のレシピは未だ受け継いでおりません。

母に確認したところ、ちゃんと「毎年冬に芋床を作って、その床で茄子漬けてますけど！」って言われました。

会津の独特な食べ物って、数えるほどはありまし、有名なものもありますし、完全に見逃していた上に、毎年これに頼っていました。

そんなことで、今回は、『レシピ不明！』、でも、茄子漬と云えばこれ！

今年、受伝したら（２）を上げますね。＾＾；

「芋床Wiki」と「JA会津よつばのいも床からあげ」のリンクを付けときますので、しばらくそちらでしのいでください。汗ダク

いも床のお漬物は絶品ですので、会津来訪しててもお忘れの方、まだ、未開の方は是非一度、実食してみてください。＾＾