'香るバラ' 会津花畑蒸溜所 '香るバラ' 会津花畑蒸溜所

山野の紫蘇香

‹ 2022/10/04 ›

こんばんは。只今、秋の旬料理中です。^^

さて、今夜のお題は、野山よりシソ科をいくつかご紹介、紫蘇のよい時期ですからね。

ひとつめは、紫蘇というよりミント様です。 

ミントのような小さな葉っぱ、小型の植物たちです。似ているのですが、この写真の中には概ね3種のシソ科植物が生えてる感じです。

その中のひとつから、ほんのりですがミント様の香りがするものがありましたので、写真に納めました。

お次は、野生紫蘇です。あるところにはあります。

香りは栽培紫蘇より優しく品が良い印象、葉様は普通の紫蘇より健康そうで、エゴマのような強情さはありませんので、普通に食用になりますね。また、この辺りのは大体茎は赤いです。

畑で育つ栽培紫蘇も実生で適当にしていると、年ねん、このような雰囲気になりますね。

最後のひとつ、これはシソ科ですかねぇ。

だとしても、葉様、花様からして、食わないほうがいいと心が訴えてきました。

特に香りもなかったです。