花色素、アントシアンの儚さ

こんにちは。今日は終日雨、薔薇花も99%終了、まったりしようかと思ってました・・・。

が、昨日のアレ、超花畑8で気になることがあったんですよね。

それで、ラベンダーの乾燥を掘り起こし、ついでに庭先の生花も使って、実験する流れになりました。

そうしてみてみますと、またしてもアレアレー？なことに・・・。汗

これです。ダマスクローズ花の乾燥でも薄々思っていたことなんですが・・・。

赤紫側のアントシアン類の色素って抜けやすいということに改めて気づきました。

色素も香もに似たもの同士ですよね。

なんだか、気になることが増えてしまいました。＞＜

ま、取り合えず、ラベンダー花だけ蒸溜はできましたので、また怪しい装置にかけることにします。＾＾；